
EL SALVADOR SIBERIA HONEY
SÖT / KOMPLEX / JUICIG
Vi har har känt Carmen & Rafael Da Silva i 15 år och besökt deras gårdar många gånger. De överraskar oss alltid med nya förbättringar och experiment. Den här mikrolotten är en Honey på den storböniga varieteten Pacamara. Bönorna har torkat i sitt eget sockar och fått en söt och mjuk karaktär av persika, mandarin och mjölkchoklad.
Plats: Apaneca, El Salvador
Gård: Finca La Siberia
Typ: Pacamara
Altitud: 1450 meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Honey
Torkning: Sol
Skördeperiod: Januari - Mars
Storlek: 30 hektar